ส่วนผสม
น้ำปรุงยำ
ยำสามไข่
น้ำปรุงยำ
100 กรัม
พริกขี้หนูซอย
3 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงซอย
100 กรัม
หอมแขกซอย
20 กรัม
ไข่แมงดานึ่งสุก
100 กรัม
ไข่ปลาริวกิวลวก
100 กรัม
ไข่แดงเค็มผ่าครึ่ง
50 กรัม
ใบขึ้นฉ่าย
10 กรัม
วิธีทำ
ใส่น้ำเชื่อม ตรามิตรผลลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และเกลือไทย คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้เป็นน้ำปรุงยำ
ใส่น้ำปรุงยำลงในภาชนะ ตามด้วยพริกขี้หนูซอย มะม่วงซอย หอมแขกซอย ไข่แมงดานึ่งสุก ไข่ปลาริวกิว ไขแดงเค็ม และใบขึ้นฉ่าย เคลเผสมให้เข้ากัน
จัดยำสามไข่ใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ