ส่วนผสม
น้ำปรุงยำ
น้ำเชื่อม ตรามิตรผล
500 มิลลิลิตร
น้ำตาลมะพร้าว
200 กรัม
ซอสพริก
200 กรัม
เกลือไทย
20 กรัม
ผงชูรส
5 กรัม
ยำปูม้าสด
พริกขี้หนูแดงสับละเอียด
4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปรุงยำ
100 กรัม
ปูม้าสดแกะเป็นชิ้นล้างสะอาดตัวละ 100 กรัม
2 ตัว
หอมแขกซอย
30 กรัม
มะม่วงเปรี้ยวซอย
50 กรัม
มะเขือเทศเชอรีผ่าครึ่ง
20 กรัม
ผักชีฝรั่งซอย
5 กรัม
วิธีทำ
ใส่น้ำเชื่อม ตรามิตรผล ลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวซอสพริกเกลือไทยและผงชูรส
นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดและน้ำตาลปี๊บละลาย ปิดไฟ เตรียมไว้
ใส่พริกขี้หนูแดงลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำมะนาวและน้ำปรุงยำ
คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ปูม้า หอมแขกซอย มะม่วงเปรี้ยวซอยมะเขือเทศเชอรีและผักชีฝรั่งซอย เคล้าให้เข้ากัน
จัดยำปูม้าสดใส่ภาชนะ